办理食品卫生许可证对厨房的要求

办理食品卫生许可证时，厨房需满足以下基本要求：

1. 厨房面积与设施要求 ：

厨房装修需简洁、明亮、干净。

厨房面积最小不能低于8平方米。

内部设施至少应有上下水，且至少配备3个洗涮池。

2. 卫生与安全设施 ：

必须设有密闭的餐具保洁橱。

需配备餐具消毒设施。

墙壁、顶棚及地面应使用防水防滑材料装饰。

必须有防蝇、防尘等设施。

3. 其他要求 ：

必须拥有经食品安全培训的管理人员和保证食品安全的规章制度。

厨房布局和加工流程应合理，避免交叉污染。

餐饮具及工用具清洗必须设立专用水池，有专用密闭的保洁柜。

熟食专间应设置更衣及洗手消毒设施，配备专用的食品工用具、有效的空气消毒装置、空调、流动水源、食品冷藏设施及工用具清洗消毒设施，专间温度应低于25度。

必须设置卫生间及洗手设施。

小型饭店设1个以上专用洗手设施，中型设3个以上，大型设6个以上。

以上要求是为了确保食品卫生和安全，防止食品在加工、储存和供应过程中受到污染。请根据最新的相关法规和标准进行准备，以确保顺利通过卫生许可证的审查

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