泡干米粉用冷水还是热水

泡干米粉通常推荐使用冷水。以下是具体的原因和建议：

1. 冷水泡米粉 ：

可以保持米粉的韧性和口感。

需要提前一晚开始浸泡，这样第二天早上米粉就能泡软，适合煮米粉或炒米粉。

2. 温水泡米粉 ：

如果时间紧迫，可以选择温水泡米粉，大约半小时左右即可泡好。

温水泡米粉可以让米粉更快变软，但可能会失去一些韧性。

3. 避免使用热水 ：

使用热水泡米粉可能会导致米粉内部硬芯，影响口感。

直接用热水泡米粉可能会使米粉失去嚼劲，变得过于软烂。

总结来说，泡干米粉建议使用冷水，这样能够确保米粉的口感和弹性。如果时间允许，提前一晚用冷水浸泡是最佳选择。如果急需，可以选择温水快速泡发，但要注意不要泡得过久以免影响口感

其他小伙伴的相似问题：

泡干米粉用冷水泡多久最佳？

温水泡米粉如何保持口感？

如何判断米粉是否泡好？