冬菇要泡多久才好

干冬菇的泡发时间取决于多个因素，包括冬菇的大小、干燥程度以及所使用的水温。以下是一些通用的指导时间：

如果使用凉水泡发，个头小的干冬菇大约需要泡发6-10小时，个头较大的则需要8-12小时。

如果使用温水泡发，泡发时间可以缩短，因为温水能更快地使冬菇变软，同时保留其风味和营养。

在常温下，即使泡发72小时，干冬菇也不会发粘变质。如果有冰箱，甚至可以泡发一周而不会有问题。

对于新鲜冬菇，浸泡10分钟左右即可烹饪。

请根据您的具体情况选择合适的泡发时间，并确保冬菇在泡发过程中始终处于干净的环境中

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