蒸馏不是化学变化，而是物理变化。在蒸馏过程中，液体混合物中的某一组分（通常是沸点较低的组分）被加热至沸腾并转化为蒸汽，随后蒸汽被冷凝回液体状态并被收集。这个过程中，物质的化学性质保持不变，只是其物理状态（液态到气态再到液态）发生了变化，没有生成新的物质。
需要注意的是，蒸馏过程不会引入系统组分以外的其它溶剂，因此不会引入新的杂质。蒸馏是一种分离技术，广泛应用于提纯和分离液体混合物中的组分
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